Ein betriebsfähiger, den Hygienebestimmungen gerechter Verarbeitungsraum mit den geeigneten technischen Anlagen und Gerä- ten. Ein Verkaufs- und Verkostungsraum mit der dazugehörigen Einrichtung. Ein Internetportal zur Präsentation des Betriebs und der Produkte mit den nötigen Verlinkungen zu anderen Sektoren und Partnern.
Gemeinsame Aktionen mit den Sektoren Landwirtschaft, Handel und Tourismus. Sicherung einer Arbeitsstelle am Hof. Der Tschotthof in Villanders befindet sich in unwegsamer Lage direkt am „Köstnweg“ zwischen Villanders und Klausen, der vor Jahren Besitzer wechselte und unter schwierigen Bedingungen, aber mit sehr viel Motivation und Liebe zur Landwirtschaft, neu erschlos- sen wurde. Die Kulturflächen ca. 1,5 ha sind mehr als die Hälfte mit Sonderkulturen, verschiedenen Obstsorten und verschiedenen Beeren bepflanzt. Obst und Beeren werden am Hof veredelt und zu hochwertigen, saisonal unabhängigen Produkten verarbeitet. Ein großer Gemüse- und Kräuteracker runden die breite Produktpalette ab. Alle Produkte werden vor Ort verarbeitet und im eigenen Hofladen, auf dem Bauernmarkt und im örtlichen Lebensmittelgeschäft verkauft.
Mit diesem Projekt wurde die Möglichkeit geschaffen, einen soliden, den hygienischen Bestimmungen gerechten Verarbeitungsraum und einen attraktiven Verkaufs- und Verkostungsraum in die Hofstelle zu integrieren. Dadurch kann vor Ort produktiv und mit Motivation gearbeitet werden und umweltschonend auf kurzen Wegen die Produkte lokal angeboten und verkauft werden und an- hand einer Webseite sollen die Produkte beworben und der Verkauf angekurbelt werden.
Trägerin: Steinmann Anna
Beginn: 01.10.2018, Ende: 2019
